Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Prečo by mal petržlen byť súčasťou vašej kuchyne

reklama:
Prečo by mal petržlen byť súčasťou vašej kuchyne
Prečo by mal petržlen byť súčasťou vašej kuchyne Foto: depositphotos.com

Petržlen, známy najmä ako dekorácia jedál, je skutočným pokladom plným živín. Tento nenápadný zelený zázrak nielenže zlepšuje chuť našich obľúbených jedál, ale je aj bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré podporujú naše zdravie. Zistite viac o jeho benefitoch a prečo by mal byť neoddeliteľnou súčasťou vašej kuchyne.

Petržlen: Nenápadný poklad plný zdravia

Mnoho ľudí vníma petržlen len ako ozdobu chlebíčkov a polievok, ale v skutočnosti je táto zdanlivo obyčajná bylinka hodnotným a ľahko dostupným zdrojom zdravie prospešných látok. Petržlenová vňať je jednou z najbežnejších, ale súčasne aj najviac podceňovaných bylín v kuchyni. Snadno sa pestuje, používa sa ako dekorácia na obložené chlebíčky alebo do polievok a na prvý pohľad na nej nie je nič výnimočného.

Pravdou ale je, že tento zelený poklad má nielen výraznú chuť, ktorá dokáže obohatiť širokú škálu pokrmov, ale je tiež bohatým zdrojom výživných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie.

Hladkolistý a kučeravý

Petržlen sa pestuje v dvoch variantoch. Hladkolistý má ploché listy a výraznú chuť. Je veľmi populárny v stredomorskej kuchyni, kde sa používa na dochucovanie cestovín, ryže, smotanových omáčok, mäsa, rýb a morských plodov.

Kučeravý petržlen, má menej výraznú chuť a pevnejšiu konzistenciu. Vďaka svojmu vzhľadu sa používa ako dekoratívna bylinka na obložené chlebíčky, jednohubky, ale skvelý je aj v zeleninových a strukovinových šalátoch, hodí sa k bulguru či kuskusu a do polievok.

V oboch prípadoch platí, že do teplých jedál by sa listový petržlen mal pridávať až tesne pred podávaním – dlhou tepelnou úpravou totiž stráca arómu a tiež cenné látky. Petržlenové stonky ale môžete použiť pri príprave hovädzieho, hydinového alebo zeleninového vývaru.

Ako petržlen prospieva zdraviu?

  • Vitamínová bomba: Je výborným zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém. Obsahuje aj vitamín K, provitamín A, vápnik, železo a veľké množstvo draslíka.
  • Antioxidanty: Obsahuje flavonoidy, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty. Tieto látky chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a znižujú riziko chronických ochorení.
  • Protizápalové účinky: Pôsobí protizápalovo, pomáha pri nachladnutí a tiež pri bolesti zubov a zápachu z úst.
  • Podpora trávenia: Podporuje tvorbu žalúdočných štiav a enzýmov a zlepšuje trávenie. Zvyšuje chuť do jedla a môže tiež pomôcť pri nadúvaní a tráviacich ťažkostiach.
  • Regulácia cukru: Listy petržlenu priaznivo pôsobia na reguláciu hladiny cukru a sú vhodnou potravinou aj pre diabetikov.
  • Podpora srdca a ciev: Pôsobí priaznivo na kardiovaskulárny systém a krvný tlak.
  • Diuretické účinky: Má diuretické účinky, podporuje močenie a je vhodným doplnkom pri liečbe urologických ťažkostí.
  • Zdravé vlasy a nechty: Zlepšuje kvalitu vlasov, nechtov a kostí.

Na čo si dať pozor

Ako u všetkých byliniek platí, že ani s petržlenom by sa to nemalo preháňať. Odporúčané denné množstvo je približne jedna polievková lyžica čerstvej vňate. Pri nadmernej konzumácii môže mať negatívny vplyv na zdravie pečene a obličiek. Na pozore by sa mali mať aj tehotné ženy – petržlen je síce dobrým zdrojom kyseliny listovej, zároveň spôsobuje sťahy maternice a mohol by vyvolať predčasný pôrod.

V prípade, že dlhodobo užívate lieky, poraďte sa so svojím lekárom. Látky obsiahnuté v petržlene môžu pôsobiť na účinnosť iných liečiv – napríklad prípravkov na riedenie krvi.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s novinkami zo Zivotsdetmi.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov

Najčítanejšie za 24 hodín

Monika Rybárová
Autor Dátum 13. júna 2024

Som milovníkom dobrých rád a nápadov. Svojimi článkami už roky prispievam redakcii a pomáham ľuďom uľahčiť si každodenný život.

Zivotsdetmi.sk
Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.